Foto: z otevřených zdrojů
Persimony obsahují vlákninu, vitaminy a minerály, které jsou prospěšné pro vaše zdraví.
Přestože na podzim a v zimě může být v chladnějších klimatických oblastech obtížné sehnat čerstvé ovoce, pravděpodobně jste si všimli, že se ve vašich místních obchodech s potravinami objevují persimony. Toto sladké, jasně oranžové ovoce dozrává na podzim a začátkem zimy a má mnoho zdraví prospěšných účinků. Píše o nich portál verywellhealth.
Výživová hodnota persimonu
Obecně existuje několik odrůd persimonu, zejména Fuyu, Hachiya a Kaki. Ačkoli se jejich sezónní období mírně liší, obecně platí, že vrchol sezóny persimmonů je mezi říjnem a lednem.
„Persimmon je poměrně univerzální produkt, protože má sladkou, medovou chuť. Může se jíst syrový jako jablka nebo hrušky, sušený nebo vařený,“ říká Samantha M. Coogan, M.S., registrovaná dietoložka, ředitelka studijního programu výživy a dietetiky a vedoucí lektorka na University of Nevada, Las Vegas.
Je známo, že jeden persimmon o hmotnosti asi 168 g obsahuje:
- 120 kalorií;
- 32 g sacharidů;
- ~1 g bílkovin;
- 0,3 g tuku;
- 6 g vlákniny.
Jak upozornil Coogan, persimony jsou bohaté na vlákninu, vitaminy, minerály a antioxidanty, takže jsou velmi zdravé. Díky svým antioxidačním vlastnostem může persimmon pomáhat snižovat záněty.
Persimony mohou zlepšit zdraví srdce
Persimony také obsahují foláty, které mohou hrát roli při snižování rizika srdečních onemocnění.
„Obsahuje také fytochemikálie, které jsou dobré pro srdce,“ poznamenala Joan Salge Blakeová, RDN, dietoložka a profesorka výživy na Bostonské univerzitě.
Persimony také obsahují pro srdce prospěšné minerály, konkrétně draslík a mangan, které pomáhají regulovat krevní tlak. Také vláknina obsažená v persimonech může mít pozitivní vliv na zdraví srdce, protože pomáhá snižovat hladinu LDL cholesterolu, poznamenala Cooganová.
„Vláknina se váže na tuky a žlučové soli a odstraňuje je z krevního oběhu. Kromě toho je vláknina nezbytná pro regulaci hladiny cukru v krvi,“ dodal odborník na výživu.
Podle Coogana je vláknina nezbytná také pro správné trávení, protože pomáhá udržovat pravidelnou stolici, poskytuje pocit sytosti a zpomaluje trávení sacharidů, přičemž vytváří gelovitou látku, která zpomaluje vstřebávání glukózy do krevního oběhu. Vláknina tedy podporuje správné trávení i zdraví srdce.
„Většina dospělých Američanů nekonzumuje dostatek vlákniny, takže persimony jsou sladkým způsobem, jak ji do svého jídelníčku přidat,“ dodal Blake.
Persimony jsou dobrým zdrojem hydratace.
Toto ovoce má vysoký obsah vody, který podle některých studií dosahuje až 80,3 %.
„Vysoký obsah vody v kombinaci s minerály, elektrolyty a vlákninou, které obsahují, činí z pravidelné konzumace persimonu skvělý způsob, jak si udržet dostatečnou hydrataci,“ zdůrazňuje materiál.
Dopad na duševní zdraví a zdraví mozku
Coogan říká, že mnoho živin obsažených v persimonech přispívá k duševnímu zdraví a zdraví mozku. Patří mezi ně kyselina listová a hořčík pro duševní zdraví a thiamin (B1) pro zdraví mozku.
Studie navíc ukazují, že antioxidanty obsažené v persimonech mohou chránit kognitivní funkce. Také foláty podporují tvorbu červených krvinek a hořčík podporuje zdraví kostí.
Zároveň persimony obsahují fosfor, který podporuje funkci nervové soustavy a buněk a také zdraví kostí a zubů, ujistil Coogan.
