Foto: z veřejných zdrojů
Před použitím zkontrolujte nádobí. Zanedbání tohoto jednoduchého kroku vás může stát drahý sporák a zkažené pokrmy.
Skleněné varné desky můžete vidět v mnoha ukrajinských kuchyních, jsou oblíbené pro svůj stylový vzhled a snadnou údržbu. Za jejich krásou se však skrývá tajemství, protože ne všechno nádobí je pro skleněnou varnou desku vhodné.
Nevhodná pánev může povrch poškrábat nebo dokonce popraskat a některé modely jednoduše nerozvádějí teplo rovnoměrně, odhalila Martha Stewart. Aby byla vaše varná deska lesklá a jídlo chutné, vyplatí se vědět, které materiály zvolit a kterým se vyhnout.
Krásné skleněné sporáky se snadno zničí nevhodným nádobím. Trocha péče zachrání vaše plotýnky i nádobí. Správné nádobí a skleněná deska fungují v tandemu, deska poskytuje rovnou plochu pro ohřev a pánev by měla být ke sklu šetrná. Společně vám pomohou vařit snadno a bez poškození kuchyňských spotřebičů.
Litina
Těžká a hrubá litina je skutečným nepřítelem skleněné varné desky. I opatrné klouzání po povrchu může zanechat hluboké škrábance a náhodný pád může zanechat prasklinu.
Podle čeho vybírat: Smaltovaná litina. Její hladký povrch chrání varnou desku a udržuje teplo. Hlavní je sklo zvedat, ne za něj tahat.
Kámen a neglazovaná keramika
Ideální pro pečení, ale ne pro skleněné varné desky. Neglazované dno poškrábe povrch a zanechává trvalé stopy.
Podle čeho vybírat: plně glazovaná keramika nebo eloxovaný hliník. Jsou hladké, lehké a rovnoměrně rozvádějí teplo.
Měděné nádobí bez povrchové úpravy
Měď má elegantní vzhled, ale zanechává na skle kovové stopy, které je téměř nemožné vyčistit.
Co si vybrat: nerezová ocel s měděným jádrem. Teplo se dokonale rozvádí a varná deska zůstává nepoškozená.
Staré skleněné nádobí
Starožitné hrnce a pánve z čirého skla nejsou určeny pro moderní sporáky. Zahřívají se nerovnoměrně a mohou prasknout v důsledku teplotních rozdílů.
Podle čeho vybírat: nerezová ocel, odolná, hladká, rovnoměrně přenáší teplo a snadno se čistí.
Deformované nádobí
I kvalitní pánev se stává nebezpečnou, pokud její dno není rovné. Nedostatečný kontakt s varnou deskou snižuje účinnost ohřevu a zvyšuje riziko popraskání.
Podle čeho vybírat: ploché dno, před vařením zkontrolujte, protože pokud se pánev kýve, je čas ji vyměnit.
Před použitím zkontrolujte nádobí. Zanedbání tohoto jednoduchého kroku vás může stát drahý sporák a zničené nádobí.
